Les animateurs de l'IREM de Strasbourg publient des articles dans différentes revues :
- Repères (revue des IREM) ;
- Bulletin de l'APMEP (devenu Au fil des maths) ;
- articles publiés dans d'autres revues.
L'IREM de Strasbourg a publié :
- des manuels (entre 1983 et 1993) ;
- des thèses de didactique des mathématiques (entre 1977 et 1999) ;
- les livres du problème (entre 1973 et 1976) ;
- des rapports élaborés pour le DEA de didactique (entre 1978 et 1981) ;
- des travaux de Georges Glaeser (entre 1970 et 1987) ;
- l'Ouvert en collaboration avec la régionale d'Alsace de l'APMEP. (118 numéros entre 1970 et 2010).
Tous ces ouvrages sont disponibles à la bibliothèque de l'IREM.